Sosialiassi Waspada Resiko Keracunan Pangan Dalam Pelaksanaan PMT Berbahan Pangan Lokal

Waspadai Resiko Keracunan Pangan Dalam pelaksanaan PMT berbahan pangan lokal Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) bersama Dinas Kesehatan Kabupaten Tulungagung menggelar Sosialisasi Pengendalian Risiko Keracunan pada PMT Lokal, yang dibuka oleh Ketua TP PKK Kabupaten Tulungagung, Ibu Dra. Endang Dwi Retnowati Gatut Sunu Wibowo pada hari Jum'at (24/10/2025) di ruang Pertemuan PKK Kabupaten Tulungagung. Sosialisasi ini menekankan pentingnya memperhatikan aspek keamanan pangan untuk mencegah risiko keracunan makanan. Risiko ini dapat muncul akibat bahan pangan yang terkontaminasi bakteri, racun alami, bahan kimia berbahaya, atau proses pengolahan yang tidak higienis. Karena itu, pelaksana PMT di lapangan diimbau untuk menerapkan lima kunci keamanan pangan, yaitu: Menjaga kebersihan lingkungan, peralatan, dan tangan selama pengolahan; Memisahkan makanan mentah dan matang agar tidak terjadi kontaminasi silang; Memasak makanan hingga matang sempurna untuk membunuh kuman berbahaya; Menjaga suhu penyimpanan yang aman agar makanan tidak cepat rusak; dan Menggunakan bahan pangan yang segar dan tidak mengandung bahan berbahaya. 

Dengan menerapkan prinsip tersebut, risiko keracunan makanan dapat diminimalkan sehingga PMT yang diberikan kepada ibu hamil dan balita tetap aman, bergizi, dan berkualitas tinggi. “Keamanan pangan menjadi hal yang tidak kalah penting dalam pelaksanaan PMT lokal. Kesalahan kecil dalam pengolahan bisa menyebabkan keracunan dan membahayakan penerima manfaat, terutama ibu hamil dan balita yang kondisi tubuhnya lebih rentan,” ujar Ibu Endang Gatut Sunu Kolaborasi Desa Dukung PMT Lokal Desa-desa yang telah memiliki Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT) seperti Desa Jabalsari, Kecamatan Sumbergempol, juga diharapkan dapat berpartisipasi aktif dalam mendukung pengelolaan PMT lokal. 

Keberadaan dapur sehat menjadi modal penting untuk memastikan proses pengolahan makanan berjalan higienis dan sesuai standar keamanan pangan. “Kami mengajak seluruh pihak untuk berkomitmen menjaga kualitas PMT lokal, tidak hanya dari segi gizi, tetapi juga keamanan pangannya. Dengan kerja sama dan kesadaran bersama, kita bisa mencegah risiko keracunan dan melahirkan generasi yang sehat serta bebas stunting,” pesan Ibu Endang Program PMT berbahan pangan lokal ini menjadi bukti nyata sinergi antara pemerintah, masyarakat, dan pelaku pangan lokal dalam membangun ketahanan gizi dan keamanan pangan. Dengan penerapan yang tepat, program ini diharapkan mampu mencetak generasi Indonesia yang sehat, tangguh, dan cerdas.